Spaghetti Carbonara

Resep Cara Membuat Spaghetti Carbonara

Bahan-bahan:

150 gram  spaghetti, rebus
100 gram  daging asap, goreng, iris-iris
2 sendok makan  mentega

Bahan Saus:

½ buah  bawang bombay, cincang halus
3 siung  bawang putih, cincang halus
2 sendok makan  tepung terigu
100 ml  susu cair
100 ml  kaldu
5 buah  jamur shitake, iris tipis
25 gram  keju parmesan bubuk
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  merica bubuk
½ sendok makan peterseli cincang

Cara Mambuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Tuangi susu dan kaldu. Aduk hingga licin.

3. Tambahkan jamur shitake, keju parmesan bubuk, garam dan merica bubuk. Masak sambil sesekali diaduk hingga saus meletup-letup. Angkat.

4. Campur spaghetti dengan saus. Aduk rata. Taburi dengan daging asap dan peterseli cincang. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Spaghetti Bolognese

Resep Cara Membuat Spaghetti Bolognese

Bahan-bahan:

150 gram  spaghetti
50 gram  daging ayam, potong dadu
2 sendok makan  jamur kancing, belah dua
2 buah  sosis, iris-iris
2 sendok makan  keju parut
2 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu:

3 siung  bawang putih, cincang halus
½ buah  bawang bombay, cincang kasar
1 buah  tomat merah, cincang kasar
3 sendok makan  saos tomat
2 sendok makan  saos sambal
½ sendok teh  lada bubuk
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  gula

Cara Membuat:

1. Didihkan air. Rebus spaghetti selama 10 menit hingga lunak. Angkat. Tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan daging ayam, jamur dan sosis. Aduk rata. Tumis hingga ayam berubah warna.

4. Masukan tomat, saos tomat, saos sambal. lada bubuk, garam dan gula. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat.

5. Sajikan spaghetti bersama saosnya.

Untuk 2 porsi

Mie Goreng Jawa

Mie memang bukan makanan asli Indonesia, melainkan makanan asli Tiongkok (China). Tapi sepertinya orang Indonesia tidak ada yang tidak suka makan mie.

Cap Cay Udang

Resep Cara Membuat Cap Cay Udang

Bahan-bahan:

100 gram  udang, kupas dan buang kepala, kerat punggungnya
100 gram  kembang kol, potong-potong
100 gram  wortel, potong korek api
50 gram  caisim, iris kasar
3 lembar  kol, sobek kasar
25 gram  kapri
400 ml kaldu
1 sendok makan  tepung maizena
2 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu:

3 siung  bawang putih, memarkan
½ buah  bawang bombay, iris panjang
2 cm  jahe, iris
2 sendok makan  saus tiram
1 sendok teh  kecap ikan
1 sendok teh  garam
¼ sendok teh  merica bubuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.

2. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan kembang kol, wortel dan caisim. Masak hingga layu.

4. Masukkan kol dan kapri. Aduk rata.

5. Beri saus tiram, kecap ikan, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

6. Tuangkan kaldu. Didihkan.

7. Kentalkan dengan tepung maizena. Angkat. Sajikan.

Untuk 6 porsi

Paha Ayam Goreng Belacan

Siapa sih yang gak suka sama ayam goreng...

Semua pasti suka.

Nah, kali ini kita akan membuat ayam goreng dengan bumbu yang berbeda... bumbu belacan.

Soto Mie Bogor

Satu lagi menu masakan yang nikmat disantap di waktu apapun. Pagi, siang, sore, atau malam. Di waktu udara dingin karena hujan atau saat cuaca cerah.


Cocok sebagai pendamping makan nasi putih hangat bersama kerupuk atau yang lainnya. Dan nikmat pula dimakan sebagai kudapan.

Inilah dia, Soto Mie, salah satu masakan khas Bogor yang saat ini mudah ditemui di berbagai sudut kota Jakarta dan juga di kota lain di tanah air.

Resep Cara Membuat Soto Mie

Bahan-bahan:

150 gram  mie kuning basah
100 gram  bihun, rebus, tiriskan
6 buah  risol goreng, iris tebal
2 buah  kentang, rebus, kupas, potong kotak
2 buah  tomat, iris-iris
300 gram  tetelan daging sapi
100 gram  kikil, potong kotak
5 lembar  daun jeruk, buang tulangnya
2 batang  serai, memarkan2 cm  jahe, memarkan
1 sendok teh  garam
½ sendok teh  gula
3000 ml  air
3 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir  bawang merah
5 siung  bawang putih
1 sendok makan  ebi, sangrai
1 sendok teh  merica

Pelengkap:

Daun bawang, rajang halus
Seledri, rajang halus
Bawang goreng
Kecap manis
Air perasan jeruk nipis
Sambal (cabai rawit merah, rebus, haluskan)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan tetelan, kikil, daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk-aduk hingga tetelan dan kikil berubah warna.

3. Tuangkan air. Beri garam dan gula. Rebus hingga tetelan dan kikil menjadi lunak. Angkat.

4. Penyajian: Tata mie dan bihun di mangkuk. Tambahkan risol, kentang, dan tomat. Sirami kuah soto berikut tetelan dan kikil. Sajikan bersama pelengkap.

Untuk 6 porsi

Lumpia

Minum teh di sore hari akan terasa lebih nikmat bila ditemani cemilan berupa Lumpia.

Penne Saus Bolognese

Saus Bolognese yang kita buat di resep ini tak harus disandingkan dengan Penne. Ia bisa kita gunakan juga untuk berbagai macam jenis pasta yang lain seperti: Spaghetti, Macaroni, Vermicelli, Fettucine, Lasagna, Fusilli, Rigatoni, dan lain sebagainya.

Kepiting Saos Pedas

Hmm, siapa sih yang nggak suka kepiting...

Rasanya yang khas sungguh menggugah selera. Disajikan dengan bumbu saos pedas membuat penggemar rasa pedas akan lahap menyantapnya.