Tongseng Kambing

Ingat Solo, ingat Tongseng. Yap, Tongseng memang salah satu masakan khas Solo selain Timlo, Nasi Liwet, Ayam Bakar Solo, dll.

Tongseng adalah masakan berkuah santan yang mirip Gulai (Gule). Dan memang, para penjual Tongseng biasanya mengolah Tongseng dengan menggunakan kuah santan yang juga digunakan untuk Gule.

Ikan Bakar Gurame

Orang mengenalnya sebagai masakan khas Jawa Barat (Sunda). Namun begitu, kita bisa dengan mudah mendapatkan menu ikan bakar ini di luar Jawa Barat.

Ikan Bakar Gurame memang telah menjadi menu khas Nusantara. Ini disebabkan oleh banyaknya pembudidayaan ikan gurame di daerah manapun di seluruh penjuru tanah air.

Lemper Ayam Pedas

Siapa sih yang nggak kenal lemper...

Di setiap gerai penjual jajanan tradisional, lemper pasti ada. Di pesta kondangan ada. Di tempat arisan ada. Lagi rapat di kantor, lemper juga ada. Lagi macet-macetan di jalanan Jakarta, eh ada lho yang jualan lemper di tengah jalan.

Lontong Sayur

Salah satu menu pilihan untuk sarapan saat memulai aktifitas di pagi hari.

Namun begitu, menu masakan ini sebenarnya nikmat juga disantap di siang hari maupun di malam hari.

Nasi Ayam Hainan

Nasi Ayam Hainan berasal dari Tiongkok, tepatnya dari propinsi Hainan. Kini sangat populer di Singapura, Malaysia, Thailand dan Indonesia.

Nasi Ayam Hainan paling sering dikaitkan dengan Singapura. Bahkan di negeri tersebut, masakan ini dinobatkan sebagai national dish (makanan nasional).


Nasi Ayam Hainan ada di urutan 45 dalam "50 Makanan Terlezat di Dunia" versi CNN Go.

Mie Aceh Kuah

Inilah menu masakan mie khas daerah Aceh yang sudah terkenal dimana-mana, melengkapi aneka ragam menu mie nusantara.

Kini penyantapnya bukan lagi hanya orang Aceh saja. Banyak dari orang-orang Jawa, Sunda, Tionghoa, Ambon, dan lain sebagainya yang menyukainya.

Soto Ayam Kuah Kuning

Soto adalah salah satu menu populer Indonesia. Cocok disajikan bersama nasi putih hangat sebagai menu sarapan pagi, makan siang maupun makan malam.

Soto termasuk salah satu menu sehat yang cita rasanya banyak disukai oleh seluruh anggota keluarga.

Ayam Bakar Harum Gurih

Rasa-rasanya tidak ada yang tidak suka dengan ayam bakar. Baik di kota maupun di desa. Baik tua maupun muda.

Apalagi ketika sedang berkumpul bersama. Entah bersama keluarga, atau ketika berada di sebuah pesta.

Oseng-oseng Kambing

   Rasanya sungguh menggugah selera. Nikmat disajikan selagi panas sebagai lauk nasi putih hangat beserta sambal bajak, lalapan dan kerupuk udang.

   Daging kambing bisa juga diganti dengan daging sapi, sama nikmatnya.

Tumis Udang Asparagus

Resep Cara Membuat Tumis Udang Asparagus

Bahan-bahan:

100 gram  udang ukuran sedang, buang kulit dan kepala
10 batang  asparagus ukuran kecil
1 sendok teh  kecap asin
1 sendok makan  saus tiram
½ sendok teh  minyak wijen
½ sndok teh  garam
¼ sendok teh  gula pasir
100 ml  air
2 sendok makan  minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir  bawang merah
3 siung  bawang putih
2 cm  jahe

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan udang. Aduk rata. Masak hingga udang berubah warna.

3. Masukkan asparagus. Aduk rata.

4. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sebentar.

5. Angkat. Hidangkan.

Untuk 4 porsi

Kepiting Saos Padang ala Resto

   Inilah menu favorit dan menu utama di banyak resto seafood maupun warung tenda kakilima khusus masakan seafood.

   Bahkan banyak nama restoran yang mengandung nama kepiting (crab), seperti misalnya: Sarang Kepiting, Raja Kepiting, King Crab, Holly Crab, dlsb.

Gule Daging Sapi

Rasanya sungguh-sungguh nikmat saat disajikan selagi panas bersama sepiring nasi putih hangat bertabur bawang merah goreng dan kerupuk udang.

Bisa disantap kapan saja, baik pagi, siang, maupun malam hari.

Chicken Teriyaki

 Aslinya ini adalah masakan Jepang. Namun cukup populer di Indonesia.

Untuk bisa menikmatinya, kita gak harus pergi ke restoran Jepang. Apalagi sampai harus terbang ke negara Jepang. Huh, kejauhan...

Sambal Terasi

Inilah makanan populer di Indonesia sebagai pendamping makan nasi beserta lauk-pauknya.

   Perpaduan bahan-bahan sambal ini menggambarkan secara nyata wujud Nusantara sebagai negeri agraris sekaligus negeri bahari.

   Cabai sebagai wujud gambaran akan berlimpahnya hasil bumi Nusantara berpadu dengan terasi yang berbahan dasar udang sebagai wujud gambaran akan berlimpahnya hasil laut kawasan negeri kita tercinta.

Rendang

Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan:

600 gram  daging rendang
500 ml  santan kental dari 1 ½ butir kelapa
1000 ml  santan encer dari sisa perasan santan kental
2 batang  serai, memarkan
4 lembar  daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar  daun kunyit
3 lembar  daun salam
2 cm  lengkuas, memarkan
1 ½ sendok teh  garam
1 sendok teh  gula merah sisir

Bumbu Halus:

8 buah  cabai keriting
5 buah  cabai rawit
8 butir  bawang merah
4 siung  bawang putih
2 cm  jahe
5 butir  kemiri
2 sendok teh  ketumbar
1 sendok teh  merica

Cara membuat:

1. Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, lengkuas, garam dan gula sambil sesekali diaduk hingga mendidih.

2. Masukkan daging. Rebus di atas api kecil sampai kuah hampir mengering.

3. Tuangkan santan kental. Masak sambil sesekali diaduk sampai santan mengering dan berminyak. Angkat.

Untuk 6 porsi