Bakso Ayam Udang Saus Asam Manis


bakso-ayam-udang-saus-asam-manis

Bicara tentang bakso, yang terlintas di kepala kita biasanya adalah bakso daging sapi dengan kuah beningnya yang segar dan gurih. Umumnya ada tambahannya berupa mie, bihun, tauge, irisan daun caisim, irisan seledri. Dilengkapi dengan saus tomat atau saus sambal botolan, kecap dan sambal cabai merah. Dan memang bakso semacam itu yang banyak bertebaran di sekitar kita.

Nah, kali ini saya sajikan resep bakso yang gak biasa, bakso daging ayam dicampur dengan udang cincang yang disajikan bersama dengan saus asam manis.

Rasa asamnya berasal dari cuka dan tomat. Rasa manisnya berasal dari air perasan jeruk manis. Jeruk manisnya kita gunakan jeruk peras yang biasa kita gunakan untuk membuat minuman jeruk manis. Boleh juga kalau Anda mau menggunakan jeruk jenis lain macam jeruk mandarin atau jeruk medan, atau jeruk apa saja sesuai selera.

Kalau mau aman, sebaiknya sausnya dipisah saja, jangan dicampur seperti yang ada di resep ini. Jadi kalau ada yang gak suka dengan sausnya, bisa menggunakan saus lain sebagai cocolannya, macam saus botolan, atau mayones, atau apa saja sesuai selera.

Bagaimana.. sudah siap memasak?

Yap.. saya ucapkan selamat memasak, selamat menikmati!

Salam sejuta rasa!


Resep Cara Membuat Bakso Ayam Udang Saus Asam Manis



Bahan-bahan:

300 gram  daging ayam giling
150 gram  udang, cincang
3 siung  bawang putih, goreng, haluskan
1 butir  telur
1½ sendok teh  garam
½ sendok teh  gula pasir
½ sendok teh  lada bubuk
75 gram  tepung tapioka
Minyak goreng

Bahan Saus:

1 buah  tomat, cincang
250 ml  air jeruk manis
3 sendok makan  saus tomat
2 sendok makan  saus sambal
2 cm  jahe, memarkan
¼ sendok teh  garam
1 sendok makan  cuka
1 sendok makan  tepung maizena

Cara Membuat:

1. Bakso:  Campur daging ayam giling dan udang cincang. Uleni. Tambahkan bawang putih, telur, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung tapioka. Uleni sebentar. Bulatkan.

2. Goreng bakso hingga cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan.

3. Saus:  Campur tomat dengan air jeruk manis, saus tomat, saus sambal, jahe, garam, gula dan cuka. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan tepung maizena. Masak sebentar.

4. Masukkan bakso. Aduk rata. Angkat. Sajikan.

Untuk  6 porsi

Pizza Wajan

pizza-wajan-teflon

Kali ini mari kita membuat pizza. Jangan kuatir, bikinnya gampang kok. No ribet, no mahal. Hasilnya? Hmm.. nggak kalah sama yang disajikan di restoran pizza terkenal itu.

Toppingnya sengaja saya pilihkan yang mudah didapat bahannya. Kalau mau, Anda bisa memilih topping lain sesuai selera.

So, selamat memasak.

Tak lupa ucapan dari saya: salam rindu seribu bumbu, salam cinta sejuta rasa.

Resep Cara Membuat Pizza Wajan



Bahan Roti:

200 gram  tepung terigu protein sedang
1 sendok teh  ragi instan
1 sendok teh  gula pasir
½ sendok teh  garam
1 butir  telur
2 sendok makan  mentega
1 sendok makan  minyak sayur
150 ml  susu cair



Bahan Topping:

4 sendok makan  saus tomat
½ buah  bawang bombay, iris bulat tipis
3 buah  sosis sapi, iris tipis
4 sendok makan  keju parut



Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dengan ragi instan, gula dan garam. Aduk rata.

2. Tambahkan telur, mentega dan minyak sayur. Aduk rata.

3. Tuangkan susu. Uleni hingga menjadi adonan yang kalis.

4. Tutup adonan dengan kain. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

5. Siapkan wajan datar anti lengket yang telah diolesi margarin. Masukkan adonan. Tekan-tekan dan lebarkan hingga menutupi seluruh permukaan wajan.

6. Tusuk-tusuk adonan menggunakan garpu. Olesi dengan saus tomat. Tambahkan sosis dan bawang bombay. Taburi keju di atasnya.

7. Tutup wajan. Masak adonan pizza di atas kompor dengan api kecil hingga matang.

8. Angkat. Sajikan.



Untuk  1 buah pan pizza

Ayam Goreng Bandung

ayam-goreng-bandung

Siapa sih yang nggak suka menu ayam.. Mau digoreng, dibakar, dibikin sate, dibikin sop, opor, semur, kari, gule, dan lain sebagainya, semuanya pasti suka.

Buat yang biasa makan di Rumah Makan Sunda, menu Ayam Goreng Bandung pastinya sudah pernah mencicipinya.

Nah, buat yang belum pernah menyantapnya, ini saya ada resepnya untuk dicoba di rumah. Yakin deh, semua pasti suka.

Selamat memasak!

Selamat menikmati!

Salam rindu seribu bumbu, salam cinta sejuta rasa!

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Bandung



Bahan-bahan:

1 ekor  ayam, potong 8 bagian
2 batang  serai, memarkan
3 lembar  daun salam
1 sendok teh  garam
1/2 sendok teh gula pasir
750 ml  air
500 ml  minyak untuk menggoreng



Bumbu Halus:

6 butir  bawang merah
3 siung  bawang putih
4 butir  kemiri, sangrai
2 cm  lengkuas
2 cm  kunyit, bakar
2 cm  jahe



Cara Mmbuat:

1. Tuangkan air di panci. Masukkan ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tutup panci. Masak ayam hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat. Tiriskan.

3. Goreng ayam hingga matang. Angkat. Tiriskan.

4. Sajikan ayam goreng bersama sambal dan lalapan sebagai teman makan nasi putih hangat.



Untuk  8 porsi

Nasi Kebuli Kambing Goreng

nasi-kebuli-kambing-goreng

Sebenarnya tak harus menggunakan daging kambing. Apalagi mengingat daging kambing tak mudah didapatkan kecuali pada saat Hari Raya Idhul Adha, dan juga kenyataan bahwa banyak orang yang tidak menyukai daging kambing, maka ganti saja daging kambing dengan daging ayam atau daging sapi.

Selamat memasak.

Selamat menikmati.

Salam sejuta rasa!

 

Resep Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Goreng



Bahan-bahan:

400 gram  daging kambing, potong-potong
300 gram  beras
2 batang  serai, memarkan
4 lembar  daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar  daun salam
4 cm  kayu manis
4 butir  cengkeh
2 butir  kapulaga
2 buah  pekak
1 sendok teh  garam
½ sendok teh  gula pasir
400 ml  kaldu
600 ml  santan dari setengah butir kelapa
2 sendok makan  minyak untuk menumis



Bumbu Halus:

7 butir  bawang merah
4 siung  bawang putih
1 sendok teh  ketumbar, sangrai
½ sendok teh  jintan, sangrai
¼ sendok teh  adas, sangrai
1 sendok teh  merica
¼ butir  biji pala
3 cm  kunyit, bakar
3 cm  jahe



Taburan:

Bawang goreng
Kismis



Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kayu manis dan pekak. Tumis hingga harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.

3. Tuangkan kaldu. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sisihkan bumbunya.

4. Goreng daging kambing hingga kecoklatan. Angkat Tiriskan.

5. Nasi Kebuli:  Masukkan bumbu sisa memasak daging kambing ke dalam santan. Didihkan.

6. Masukkan beras. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.

7. Kukus nasi hingga matang. Angkat.

8. Sajikan nasi kebuli bersama kambing goreng, taburan bawang goreng dan kismis.



Untuk  4 porsi

Spaghetti Aglio Olio E Peperoncino

 
spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino-smoked-beef

Resep Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio E Peperoncino (Spaghetti Bumbu Bawang Putih, Minyak Zaitun dan Cabai)



Bahan-bahan:

200 gram  spaghetti, rebus matang
3 lembar  smoked beef, potong memanjang
3 siung  bawang putih, cincang halus
3 buah  cabai kering, buang bijinya, cincang kasar
150 ml  kaldu
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  lada bubuk
1 sendok teh  daun peterseli cincang
1 sendok makan  keju parmesan parut
3 sendok makan  minyak zaitun



Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.

2. Tuangkan kaldu. Masukkan garam dan lada bubuk. Didihkan.


3. Masukkan spaghetti dan smoked beef. Aduk rata. Biarkan kuah kaldu menyusut.


4. Angkat. Taburi spaghetti dengan daun peterseli cincang dan keju parmesan parut, Sajikan.



Untuk  2 porsi

Perkedel Kentang


perkedel-kentang


Inilah jenis lauk yang disukai banyak orang dan mudah pembuatannya serta simpel bahannya. Cocok disajikan sebagai lauk teman makan nasi hangat bersama soto, sop, dll.

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang



Bahan-bahan:

500 gr  kentang, kupas, iris tebal
2 butir  kuning telur
1 batang  seledri, iris halus
2 sendok makan  bawang merah goreng
Minyak goreng



Bumbu Halus:

1 sendok teh  merica
½ butir  biji pala
1 sendok teh  garam
½ sendok teh  gula



Bahan Pencelup:

2 butir  putih telur
1 sendok makan  tepung terigu
1 sendok makan  air



Cara Membuat:

1. Goreng kentang hingga matang. Angkat. Tiriskan. Segera lumatkan selagi masih panas.

2. Campur kentang yang telah dilumatkan dengan bumbu halus, kuning telur, seledri cincang dan bawang goreng. Aduk rata. Bentuk bulat pipih.

3. Adonan Pencelup:  Kocok sebentar putih telur. Tambahkan tepung terigu dan air. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng. Celupkan perkedel ke dalam bahan pencelup. Goreng hingga matang. Angkat. Tiriskan.

Siap disajikan.



Untuk  15 buah perkedel

Nasi Goreng Bumbu Bakar

nasi-goreng-bumbu-bakar


Kali ini mari kita mencoba membuat nasi goreng dengan rasa yang berbeda, Nasi Goreng Bumbu Bakar. Yakin deh, rasanya sedap dan banyak yang menyukainya.


Resep Cara Membuat Nasi Goreng Bumbu Bakar



Bahan-bahan:

2 piring  nasi putih
2 butir  telur, bikin orak-arik
2 lembar  daun caisim, sobek kasar
1 sendok makan  kecap manis
2 sendok teh  kecap asin
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  lada bubuk
1 batang  daun bawang, rajang kasar
2 sendok makan  minyak untuk menumis



Bumbu Halus:

3 buah  cabai merah keriting, bakar
5 butir  bawang merah, bakar
2 siung  bawang putih, bakar
4 cm  kencur, bakar



Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun caisim. Aduk hingga agak layu.

3. Masukkan nasi dan telur orak-arik. Aduk rata.

4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan lada bubuk. Aduk hingga matang.

5. Masukkan daun bawang. Aduk hingga layu. Angkat. Sajikan.



Untuk  2 porsi

Banana Pancake (Panekuk Pisang)

banana-pancake-panekuk-pisang


Resep Cara Membuat Banana Pancake (Panekuk Pisang)



Bahan-bahan:

200 ml  susu cair
2 sendok makan  air perasan jeruk lemon
200 gr  tepung terigu
1 sendok teh  baking powder
2 sendok makan  gula pasir
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  vanilli bubuk
2 butir  telur
4 sendok makan  unsalted butter, lelehkan
2 buah  pisang matang, lumatkan



Cara Membuat:

1. Campur susu cair dengan air perasan jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Sisihkan

2. Campur tepung terigu, baking powder, gula, garam dan vanilli bubuk. Aduk rata.

3. Di dalam wadah berbeda, campurkan telur, unsalted butter cair dan susu cair. Aduk rata.

4. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam campuran telur. Aduk rata.

5. Masukkan pisang halus. Aduk rata.

6. Panaskan wajan datar yang telah diolesi margarin. Tuangkan adonan 1 sendok sayur. Masak dengan api kecil hingga pancake mengeluarkan gelembung-gelembung kecil dan bagian pinggirnya mengeras. Balik pancake hingga kedua sisinya matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat.

7. Penyajian:  Tumpuk beberapa pancake di piring saji. Siram atasnya dengan madu. Sajikan.



Tips:  Selain madu, ada beberapa topping yang bisa dijadikan pilihan, seperti: sirup mapel, aneka rasa es krim, gula halus, aneka selai, aneka buah, cokelat leleh, meises, susu kental manis, aneka keju, ganache, sosis, scrambled egg, omelet, daging asap, daging burger, saus tomat, saus sambal, mayonais, mustard, dlsb.

Print

Sukai dan Bagikan via Facebook

 

Cari Resep

Mengenai Saya

Foto Saya

Seorang kolektor resep masakan yang hobi jalan-jalan di pasar tradisional dan hobi makan-makan. Seorang yang memiliki mimpi besar masakan Indonesia terkenal di seluruh penjuru dunia.
Diberdayakan oleh Blogger.
mytasteindonesia.com