Nasi Kebuli Kambing Goreng

nasi-kebuli-kambing-goreng

Sebenarnya tak harus menggunakan daging kambing. Apalagi mengingat daging kambing tak mudah didapatkan kecuali pada saat Hari Raya Idhul Adha, dan juga kenyataan bahwa banyak orang yang tidak menyukai daging kambing, maka ganti saja daging kambing dengan daging ayam atau daging sapi.

Selamat memasak.

Selamat menikmati.

Salam sejuta rasa!

 

Resep Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing Goreng



Bahan-bahan:

400 gram  daging kambing, potong-potong
300 gram  beras
2 batang  serai, memarkan
4 lembar  daun jeruk, buang tulangnya
3 lembar  daun salam
4 cm  kayu manis
4 butir  cengkeh
2 butir  kapulaga
2 buah  pekak
1 sendok teh  garam
½ sendok teh  gula pasir
400 ml  kaldu
600 ml  santan dari setengah butir kelapa
2 sendok makan  minyak untuk menumis



Bumbu Halus:

7 butir  bawang merah
4 siung  bawang putih
1 sendok teh  ketumbar, sangrai
½ sendok teh  jintan, sangrai
¼ sendok teh  adas, sangrai
1 sendok teh  merica
¼ butir  biji pala
3 cm  kunyit, bakar
3 cm  jahe



Taburan:

Bawang goreng
Kismis



Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kayu manis dan pekak. Tumis hingga harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.

3. Tuangkan kaldu. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Sisihkan bumbunya.

4. Goreng daging kambing hingga kecoklatan. Angkat Tiriskan.

5. Nasi Kebuli:  Masukkan bumbu sisa memasak daging kambing ke dalam santan. Didihkan.

6. Masukkan beras. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan santan menyusut. Angkat.

7. Kukus nasi hingga matang. Angkat.

8. Sajikan nasi kebuli bersama kambing goreng, taburan bawang goreng dan kismis.



Untuk  4 porsi

Spaghetti Aglio Olio E Peperoncino

 
spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino-smoked-beef

Resep Cara Membuat Spaghetti Aglio Olio E Peperoncino (Spaghetti Bumbu Bawang Putih, Minyak Zaitun dan Cabai)



Bahan-bahan:

200 gram  spaghetti, rebus matang
3 lembar  smoked beef, potong memanjang
3 siung  bawang putih, cincang halus
3 buah  cabai kering, buang bijinya, cincang kasar
150 ml  kaldu
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  lada bubuk
1 sendok teh  daun peterseli cincang
1 sendok makan  keju parmesan parut
3 sendok makan  minyak zaitun



Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.

2. Tuangkan kaldu. Masukkan garam dan lada bubuk. Didihkan.


3. Masukkan spaghetti dan smoked beef. Aduk rata. Biarkan kuah kaldu menyusut.


4. Angkat. Taburi spaghetti dengan daun peterseli cincang dan keju parmesan parut, Sajikan.



Untuk  2 porsi

Perkedel Kentang


perkedel-kentang


Inilah jenis lauk yang disukai banyak orang dan mudah pembuatannya serta simpel bahannya. Cocok disajikan sebagai lauk teman makan nasi hangat bersama soto, sop, dll.

Resep Cara Membuat Perkedel Kentang



Bahan-bahan:

500 gr  kentang, kupas, iris tebal
2 butir  kuning telur
1 batang  seledri, iris halus
2 sendok makan  bawang merah goreng
Minyak goreng



Bumbu Halus:

1 sendok teh  merica
½ butir  biji pala
1 sendok teh  garam
½ sendok teh  gula



Bahan Pencelup:

2 butir  putih telur
1 sendok makan  tepung terigu
1 sendok makan  air



Cara Membuat:

1. Goreng kentang hingga matang. Angkat. Tiriskan. Segera lumatkan selagi masih panas.

2. Campur kentang yang telah dilumatkan dengan bumbu halus, kuning telur, seledri cincang dan bawang goreng. Aduk rata. Bentuk bulat pipih.

3. Adonan Pencelup:  Kocok sebentar putih telur. Tambahkan tepung terigu dan air. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng. Celupkan perkedel ke dalam bahan pencelup. Goreng hingga matang. Angkat. Tiriskan.

Siap disajikan.



Untuk  15 buah perkedel

Nasi Goreng Bumbu Bakar

nasi-goreng-bumbu-bakar


Kali ini mari kita mencoba membuat nasi goreng dengan rasa yang berbeda, Nasi Goreng Bumbu Bakar. Yakin deh, rasanya sedap dan banyak yang menyukainya.


Resep Cara Membuat Nasi Goreng Bumbu Bakar



Bahan-bahan:

2 piring  nasi putih
2 butir  telur, bikin orak-arik
2 lembar  daun caisim, sobek kasar
1 sendok makan  kecap manis
2 sendok teh  kecap asin
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  lada bubuk
1 batang  daun bawang, rajang kasar
2 sendok makan  minyak untuk menumis



Bumbu Halus:

3 buah  cabai merah keriting, bakar
5 butir  bawang merah, bakar
2 siung  bawang putih, bakar
4 cm  kencur, bakar



Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun caisim. Aduk hingga agak layu.

3. Masukkan nasi dan telur orak-arik. Aduk rata.

4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan lada bubuk. Aduk hingga matang.

5. Masukkan daun bawang. Aduk hingga layu. Angkat. Sajikan.



Untuk  2 porsi

Banana Pancake (Panekuk Pisang)

banana-pancake-panekuk-pisang


Resep Cara Membuat Banana Pancake (Panekuk Pisang)



Bahan-bahan:

200 ml  susu cair
2 sendok makan  air perasan jeruk lemon
200 gr  tepung terigu
1 sendok teh  baking powder
2 sendok makan  gula pasir
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  vanilli bubuk
2 butir  telur
4 sendok makan  unsalted butter, lelehkan
2 buah  pisang matang, lumatkan



Cara Membuat:

1. Campur susu cair dengan air perasan jeruk lemon. Diamkan 15 menit. Sisihkan

2. Campur tepung terigu, baking powder, gula, garam dan vanilli bubuk. Aduk rata.

3. Di dalam wadah berbeda, campurkan telur, unsalted butter cair dan susu cair. Aduk rata.

4. Masukkan campuran tepung terigu ke dalam campuran telur. Aduk rata.

5. Masukkan pisang halus. Aduk rata.

6. Panaskan wajan datar yang telah diolesi margarin. Tuangkan adonan 1 sendok sayur. Masak dengan api kecil hingga pancake mengeluarkan gelembung-gelembung kecil dan bagian pinggirnya mengeras. Balik pancake hingga kedua sisinya matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat.

7. Penyajian:  Tumpuk beberapa pancake di piring saji. Siram atasnya dengan madu. Sajikan.



Tips:  Selain madu, ada beberapa topping yang bisa dijadikan pilihan, seperti: sirup mapel, aneka rasa es krim, gula halus, aneka selai, aneka buah, cokelat leleh, meises, susu kental manis, aneka keju, ganache, sosis, scrambled egg, omelet, daging asap, daging burger, saus tomat, saus sambal, mayonais, mustard, dlsb.

Tumis Baby Kailan Saus Tiram

tumis-baby-kailan-saus-tiram


Tumis Baby Kailan Saus Tiram



Bahan-bahan:

200 gr  baby kailan, potong-potong
1 sendok makan  ebi, sangrai, haluskan
3 siung  bawang putih, iris tipis
2 cm  jahe, iris tipis
1 sendok makan  saus tiram
1 sendok teh  kecap asin
½ sendok teh  lada bubuk
½ sendok teh  garam
¼ sendok teh  gula pasir
150 ml  air
1 sendok teh  minyak wijen
2 sendok makan  minyak untuk menumis



Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan ebi. Aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan baby kailan. Aduk hingga layu.

4. Masukkan air. Bubuhi saus tiram, kecap asin, lada, garam dan gula pasir. Aduk hingga bumbu meresap.

5. Angkat. Sajikan.



Untuk  2 porsi

Muffin Peuyeum

muffin-peuyeum


Resep Cara Membuat Muffin Peuyeum (Muffin Tape Singkong)



Bahan-bahan:

150 gr  peuyeum (tape singkong), buang seratnya
3 sendok makan  susu kental manis
5 butir  telur ayam
100 gr  gula pasir
1 sendok makan  TBM
1 sendok teh  VX
250 gr  tepung terigu protein sedang
150 ml  santan kental
½ sendok teh  garam
100 gr  mentega, lelehkan




Cara Membuat:

1. Lumatkan peuyeum bersama susu kental manis. Sisihkan.

2. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.

3. Bubuhi TBM dan VX. Kocok lagi hingga kental.

4. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.

5. Masukkan peuyeum, santan, garam dan mentega cair. Aduk rata.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga ¾ penuh.

7. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit hingga kuning keemasan.


8. Keluarkan muffin dari oven. Biarkan uap panasnya hilang. Siap disajikan.




Untuk  12 buah muffin

Telur Dadar Padang

telur-dadar-padang


Resep Cara Membuat Telur Dadar ala Rumah Makan Padang



Bahan-bahan:

4 butir  telur ayam/bebek
2 sendok makan  tepung beras
1 sendok makan  tepung terigu
2 sendok makan  kelapa parut
Minyak untuk goreng



Bumbu-bumbu:

3 buah  cabai merah keriting, iris halus
3 butir  bawang merah, iris halus
2 siung  bawang putih, iris halus
1 batang  daun bawang, iris halus
1 sendok makan  bawang goreng
1 sendok teh  garam
¼ sendok teh  gula pasir
¼ sendok teh  lada bubuk



Cara Membuat:

1. Kocok telur asal rata.

2. Masukkan tepung beras, tepung terigu dan kelapa parut. Aduk rata.

3. Masukkan bumbu-bumbu. Aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng di wajan datar dengan api kecil. Masukkan adonan telur. Tutup wajan.

5. Setelah bagian bawah matang, balik telur dengan hati-hati. Teruskan menggoreng hingga telur matang. Angkat. Tiriskan.



Untuk  4 porsi

Print

Sukai dan Bagikan via Facebook

 

Cari Resep

Mengenai Saya

Foto Saya

Seorang kolektor resep masakan yang hobi jalan-jalan di pasar tradisional dan hobi makan-makan. Seorang yang memiliki mimpi besar masakan Indonesia terkenal di seluruh penjuru dunia.
Diberdayakan oleh Blogger.
mytasteindonesia.com